Все записи с меткой 'рецепты греческой кухни'

Оливковое дерево – дар греческих богов. Чем полезны оливки?

Написал в

По легенде оливковое дерево преподнесла в дар грекам богиня мудрости Афина Паллада. С тех пор люди едят плоды этого дерева и изготавливают из них масло, которое употребляют в пищу, используют в качестве лечебного и косметического средства. И сейчас оливковая ветвь является символом  и гордостью Греции. Что же делает оливки такими ценными для человека ? Прежде …

Continue reading ‘Оливковое дерево – дар греческих богов. Чем полезны оливки?’ »

Тушеная фасоль по-гречески или гигантес.

Написал в

В греческой кухне широко представлены все виды бобовых культур: фасоль стручковая и нестручковая, чечевица, горох и т.д. Одним из очень распространенных блюд является тушеная фасоль или по-гречески гИгантес (от слова гигантский, так как используется крупный сорт фасоли). Может быть как основным блюдом, особенно часто его готовят в период Великого поста перед Пасхой; как известно, бобовые …

Continue reading ‘Тушеная фасоль по-гречески или гигантес.’ »

Баклажаны в томатном соусе.

Написал в

Как уже говорилось раннее, греки любят баклажаны, с ними придумано много закусок и блюд, от простейших жареных до сложных салатов типа запеченного баклажана с фетой. Сегодня представляю вам простую закуску — баклажаны в томатном соусе. Нам потребуется -два средних баклажана -помидор или консервированные тертые помидоры -чеснок -петрушка -соль,перец -ригани (эстрагон сухой) -мустарда (негорькая горчица)