Кабачки жареные

Возможно этот рецепт не очень экзотичен для средиземноморской кухни, однако, в греческой кухне много таких легких блюд, которые украсят любой стол.  Возможно вы даже и не догадывались, что готовите кабачки по греческому рецепту)) Итак, берем 2-3 кабачка, сразу оговорюсь, что все то же самое можно проделать с баклажанами, и будет не менее вкусно. Моем кабачки, …

Continue reading ‘Кабачки жареные’ »

Оливковое масло — «золотая гордость» Греции. Как выбрать оливковое масло и его польза для здоровья.

Полезными свойствами обладают не только плоды оливкового дерева. Оливковое масло – это также весьма ценный продукт, который употребляют и в пищу, и как основу для разнообразных косметических средств. Самым полезным маслом (но с непривычным ароматом) считается масло первого холодного отжима. Оливковое масло усваивается организмом гораздо легче, чем другие растительные масла. Оливковое масло обладает желчеобразовательным действием, …

Continue reading ‘Оливковое масло — «золотая гордость» Греции. Как выбрать оливковое масло и его польза для здоровья.’ »

Холодный кофе фраппе или чем спасаться в жару.

Жара,жара,жара…в Греции. Привычка пить кофе прочно укоренилась во многих из нас. Но в эту жару, хоть убейте, пить горячий кофе просто невозможно. Можно сказать национальным летним напитком в Греции давно стал холодный кофе фраппе, греки его пьют всегда и везде, могут просидеть с одним стаканом три часа за неспешным разговором) Готовится очень легко и бодрит …

Continue reading ‘Холодный кофе фраппе или чем спасаться в жару.’ »

Оливковое дерево – дар греческих богов. Чем полезны оливки?

По легенде оливковое дерево преподнесла в дар грекам богиня мудрости Афина Паллада. С тех пор люди едят плоды этого дерева и изготавливают из них масло, которое употребляют в пищу, используют в качестве лечебного и косметического средства. И сейчас оливковая ветвь является символом  и гордостью Греции. Что же делает оливки такими ценными для человека ? Прежде …

Continue reading ‘Оливковое дерево – дар греческих богов. Чем полезны оливки?’ »

Тушеная фасоль по-гречески или гигантес.

В греческой кухне широко представлены все виды бобовых культур: фасоль стручковая и нестручковая, чечевица, горох и т.д. Одним из очень распространенных блюд является тушеная фасоль или по-гречески гИгантес (от слова гигантский, так как используется крупный сорт фасоли). Может быть как основным блюдом, особенно часто его готовят в период Великого поста перед Пасхой; как известно, бобовые …

Continue reading ‘Тушеная фасоль по-гречески или гигантес.’ »