Чистый понедельник (Кафара дефтера)

Приветствую вас, читатели блога Греция для всех!

Сегодня хочу рассказать вам об одном из праздников, которые так любят греки.

Православие государственная религия Греции и потому самые важные церковные праздники являются также и государственными. Самый же важный праздник греческого народа Пасха, которая следует за Великим постом. Но греки были бы не греки, если б не начинали такое важное событие праздником с сопутствующим традиционным столом.

 

Итак, Чистый понедельник (Кафара дефтера) в Греции праздник и выходной. Следует он как раз за карнавалом (Апокриес), что соответствует российской Масленице. Вслед за карнавальными кутежами и весельем религия предписывает сосредоточиться на умеренности и воздержании, ведь тем ярче будет праздник Пасхи, который в Греции празднуется на широкую ногу.

Трехдневные каникулы позволяют горожанам выбраться на дачи, собраться с семьей, навестить бабушек и дедушек, что многие с удовольствием и делают.

Кафара дефтера – это день воздушных змеев и традиционного постного стола. В хорошую погоду можно увидеть множество воздушных змеев, которые по традиции запускают детки в компании с папами, в то время когда мамы готовят праздничный стол.

Грекам в этом плане повезло, морская страна богата морепродуктами, которые по канону относятся к постным, что, безусловно, очень обогащает постный стол.

В этот день традиционно жарят кальмары, готовят блюда из мидий (жареные, в соусе и даже плов из мидий), маринуют осьминога, либо же отваривают его. Я уж не говорю о креветках в соусе, которые обычны для каждого праздничного стола.

Салаты из овощей и бобовых, долма, закуска из рыбной икры (тарамасалата), а также салат из печеных баклажанов – вот традиционные закуски этого дня.

Интересно, что у греков каждому важному празднику соответствует своя еда, которую готовят обычно лишь в этот день. Так, для Чистого понедельника готовят специальный постный хлеб – лагана, похожий на лепешки, очень, между прочим, вкусный.

Итак, Великий пост начался сегодня. “Кало саракости” желают друг другу греки, что означает  — хороших вам 40 дней поста. В наше время мясо и сыры не считаются деликатесами, как это было когда-то, поэтому сложно удержаться в рамках Поста такой промежуток времени. Поэтому многие придерживаются его нестрого, однако в Великую неделю перед Пасхой почти все исключают мясо и яйца из рациона.

Желаю всем читателям кало саракости!!!

 

 

Related posts:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.